Und so wirds gemacht…
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Äpfel schälen und in Scheibchen schneiden.
In einer Pfanne den Speck auslassen, die Zwiebelringe glasig anschwitzen und die Apfelwürfel anbraten, Butter dazu schmelzen.
Die Schweineleber pfeffern, in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen und in Schweineschmalz scharf anbraten ca. 3 Minuten jede Seite.
Die Leber erst nach dem Anbraten salzen!
Die Apfel/Zwiebelmischung in eine Kasserolle geben, die Leber darauf legen und alles noch mal 20-30 Minuten in den Backofen bei 180°. In dieser Zeit das Püree nach Anleitung herstellen.
Alles zu Tisch bringen und Anrichten.
Dann gehts ans futtern und man kann sich auch auf den Nachtisch freuen.
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